الشاي الموريتاني: ثقافة متوارثة عبر الأجيال

في موريتانيا، يُعتبر الشاي جزءًا أساسيًا من التراث الثقافي الوطني، حيث يُستهلك في جميع الأوقات ويشكل عنصرًا أساسيًا في المناسبات الاجتماعية.

 تاريخ الشاي في موريتانيا:

اكتشف الموريتانيون الشاي في ستينيات القرن التاسع عشر، حيث كان في البداية مشروبًا حصريًا للطبقات العليا، قبل أن ينتشر سريعًا بين مختلف فئات المجتمع. لم يكن مجرد مشروب، بل أصبح طقسًا يوميًا يضفي معنى على الحياة الاجتماعية. يتمحور هذا الطقس حول ثلاثة عناصر أساسية: الجمعة، والجمر، والوقت.

- الجمر: يشير إلى الفحم المتقد المستخدم في "المدفع"، حيث يوضع عليه إبريق الشاي الصغير المصنوع من الصفيح لتسخين الماء.

- الجمعة: تعكس أهمية التجمع الاجتماعي أثناء إعداد الشاي، حيث نادرًا ما يُحضر لشخص واحد فقط. الشاي هو الرابط الذي يجمع الحاضرين، ويُقال إنه "مر كالحياة، حلو كالحب، وناعم كالموت".

- الوقت: تحضير الشاي ليس مجرد عملية بسيطة، بل يتطلب صبرًا ودقة، حيث يجب أن يكون صانع الشاي على دراية بتوقيت إعداده بما يتناسب مع وتيرة المحادثة.

أهمية الشاي في المجتمع الموريتاني:

لا يوجد وقت أو مناسبة لا يصلح فيها تناول الشاي، فهو حاضر في الاجتماعات، والمناسبات الاجتماعية مثل حفلات الختان، والمفاوضات التجارية، وحفلات الزفاف. في عام 2010، صرح وزير الثقافة الموريتاني السابق إيلي ولد علاف بأن "الشاي عنصر أساسي في أي محادثة، حيث يجمع الناس ويسمح لهم بالتفاعل على قدم المساواة."

طريقة إعداد الشاي الموريتاني:

إعداد الشاي الموريتاني يخضع لطقوس دقيقة يجب احترامها:

1. يُشطف الشاي بالماء الساخن.

2. يوضع في إبريق مع كمية محددة من الماء ويُغلى لفترة معينة.

3. يقوم صانع الشاي بصب المشروب وإعادة سكبه في أكواب عدة مرات لإنتاج الرغوة المطلوبة.

4. يُعاد تسخين المشروب، ثم يُحلى بالسكر ويضاف إليه النعناع قبل تقديمه ساخنًا في أكواب صغيرة.

استهلاك الشاي يوميًا:

يستهلك الموريتانيون الشاي عدة مرات يوميًا، بدءًا من الصباح وحتى المساء، سواء في المنازل أو أماكن العمل أو حتى أثناء السفر. وفقًا للشيخ سيديا، يُقدم الشاي في جميع المكاتب الحكومية والخاصة لتعزيز الإنتاجية، ويبيعه بعض الباعة الجوالين في الشوارع، بل وحتى على متن الشاحنات والحافلات.

المعاني الرمزية للشاي:

يحرص الموريتانيون على شرب ثلاثة أكواب متتالية من الشاي، حيث تحمل كل منها معنى خاصًا:

1. الأولى "مرة مثل الحياة".

2. الثانية "قوية مثل الحب".

3. الثالثة "حلوة مثل الموت".

التأثيرات الصحية للشاي:

رغم مكانته الرفيعة، فإن الاستهلاك المفرط للشاي، خاصة بسبب محتواه العالي من الكافيين والسكر، قد يؤدي إلى مشكلات صحية مثل السكري وارتفاع ضغط الدم. في عام 2021، ظهرت تحذيرات بشأن تلوث أوراق الشاي بالمبيدات الحشرية، ما دفع إلى إجراء دراسات أكدت وجود مواد سامة في بعض المنتجات المتداولة في السوق الموريتانية.

يبقى الشاي عنصرًا لا غنى عنه في الحياة اليومية للموريتانيين، فهو ليس مجرد مشروب، بل طقس اجتماعي وثقافي متجذر في الهوية الوطنية، رغم التحديات الصحية المرتبطة به.