دجاج الساسكس Sussex : واحدة من أشهر سلالات الدجاج في العالم

يعد دجاج الساسكس واحداً من أعرق سلالات الدجاج في العالم، فهو سلالة بريطانية المنشأ تمتاز بتاريخ طويل وسمعة قوية بين المربين. اكتسبت هذه السلالة قيمتها بفضل قدرتها على إنتاج البيض واللحم معاً، إضافةً إلى جمال ريشها وهدوئها وسهولة تربيتها. لقد لعب الساسكس دوراً مهماً في تشكيل العديد من السلالات التجارية الحديثة، ولا يزال حتى اليوم خياراً مفضلاً للمزارعين الصغار والمربين المحترفين بسبب كفاءته العالية وقدرته على التأقلم مع مختلف الظروف. وفي هذا المقال الشامل، نستعرض بالتفصيل كل ما تحتاج معرفته عن هذه السلالة المميزة، بدءاً من أصلها وتاريخها، مروراً بمواصفاتها الجسدية والإنتاجية، وصولاً إلى طرق تربيتها والعناية بها لتحقيق أعلى إنتاجية ممكنة.

أصل سلالة دجاج الساسكس:

يرجع أصل دجاج الساسكس إلى مقاطعة ساسكس جنوب إنجلترا، حيث ظهر لأول مرة قبل أكثر من مئتي عام. كانت هذه السلالة في بداياتها سلالة محلية تعتمد عليها الأُسر الريفية في توفير البيض واللحم، وشيئاً فشيئاً تطورت السلالة وتحسنت صفاتها عبر الانتقاء حتى أصبحت اليوم واحدة من أهم السلالات ثنائية الغرض. وقد لعبت دوراً محورياً في تطوير دجاج اللحم الحديث، بالإضافة إلى مساهمتها الواضحة في تشكيل بعض سلالات الدجاج البياض.

كان أول ظهور رسمي للسلالة في المعارض الزراعية في نهاية القرن التاسع عشر، حين أثارت إعجاب المربين بفضل جمال ريشها الأبيض المرصع بالنقاط السوداء في بعض الفصائل، وبفضل بنيتها القوية وسرعة نمو كتاكيتها. ومع مرور الزمن، تطورت السلالة إلى عدة ألوان معترف بها، مثل الأبيض، الذهبي، الفضي، الكولومبي، الباف، وغير ذلك.

مواصفات دجاج الساسكس:

يمتاز دجاج الساسكس بمظهر خارجي جذاب يجعله من أجمل أنواع الدجاج المربّي في الفناء الخلفي، فهو يمتلك جسداً ممتلئاً مكتنزاً، ومنطقة صدر عريضة تدل على قدرته العالية على إنتاج اللحم. وفيما يلي أبرز مواصفاته الجسدية:

حجم الجسم وبنيته:

يتميّز الساسكس بحجم متوسط إلى كبير مقارنة بالسلالات الأخرى، إذ يتراوح وزن الديك البالغ بين ثلاثة ونصف وأربعة كيلوغرامات، بينما يتراوح وزن الدجاجة بين اثنين ونصف وثلاثة كيلوغرامات. هذا الوزن المثالي يمنحه القدرة على إنتاج كمية جيدة من اللحم دون أن يؤثر ذلك على إنتاج البيض.

الريش والألوان:

تضم السلالة عدة ألوان معترف بها، لكن أكثرها شهرة هو اللون الكولومبي الذي يتميز بريش أبيض ناصع مع عنق أسود مرقط، بالإضافة إلى اللون الفضي والذهبي والباف. الريش الكثيف للساسكس يساعده على تحمل الطقس البارد، مما يجعل تربيته مناسبة للمناطق التي تعرف انخفاضاً في درجات الحرارة.

الرأس والعرف:

يمتلك الديك عرفاً متوسط الحجم باللون الأحمر، إضافة إلى أذنات حمراء ودلايات واضحة. أما العيون فهي بنية أو حمراء داكنة. وتدل هذه السمات على صحة الطائر وقوته الحيوية.

السلوك والطبع:

يمتاز دجاج الساسكس بسلوك هادئ ومسالم، ويعتبر من أكثر السلالات المناسبة للمبتدئين بفضل تجاوبه الجيد مع المربي وعدم ميله للعدوانية. كما أنه يحب التجول والبحث عن الغذاء في الأرض، مما يجعله خياراً ممتازاً لنظام التربية المفتوحة أو شبه المفتوحة.

إنتاج البيض في دجاج الساسكس:

يُعرف الساسكس بكونه سلالة ثنائية الغرض، لكنه يحقق أداءً ممتازاً في إنتاج البيض أيضاً. تنتج الدجاجة البالغة ما بين 250 و 300 بيضة سنوياً، وهي نسبة جيدة جداً مقارنة بالسلالات الأخرى. كما أن حجم البيض متوسط إلى كبير ولونه كريمي مائل إلى البني الفاتح.

فترة الإنتاج:

تبدأ دجاجة الساسكس الإنتاج في عمر خمسة أشهر تقريباً، وقد تستمر في وضع البيض لعدة أعوام، لكنها تبلغ ذروة إنتاجها خلال العام الأول والثاني.

جودة البيض:

يمتاز البيض بقشرته المتينة وسهولة الفقس العالية، إذ تُعرف كتاكيت الساسكس بأنها قوية وتتحمل الظروف القاسية نسبياً مقارنة بسلالات أخرى حساسة.

الصفات التي تجعل الساسكس سلالة مثالية لإنتاج البيض:

◾ قوة الجهاز المناعي

◾ قدرة عالية على التأقلم

◾ عدم التأثر الكبير بتغيرات الطقس

◾ استهلاك معتدل من العلف مقارنة بالإنتاج

إنتاج اللحم في دجاج الساسكس :

بالرغم من أنه ليس سلالة لحم خالصة مثل الكورنيش، إلا أن الساسكس يتمتع بقدرة ممتازة على إنتاج اللحم بفضل وزنه المثالي وبنيته الممتلئة. وتتميز لحومه بأنها طرية وذات نكهة طبيعية مميزة، مما يجعله من السلالات المفضلة للمربين الذين يريدون تربية دجاج للاستهلاك المنزلي.

سرعة النمو:

تنمو كتاكيت الساسكس بسرعة جيدة، ويمكن أن تصل إلى وزن التسويق خلال عشرة إلى اثني عشر أسبوعاً، وهو معدل نمو مناسب جداً لسلالة ثنائية الغرض.

معدل التحويل الغذائي:

يمتاز الساسكس بكفاءة عالية في تحويل العلف إلى لحم، فالطائر يحتاج إلى كميات أقل من العلف مقارنة ببعض السلالات الأخرى ليصل إلى نفس الوزن تقريباً.

مميزات دجاج الساسكس:

يعد الساسكس واحداً من أفضل السلالات التي يمكن للمربي الاعتماد عليها نظراً لامتلاكه مجموعة كبيرة من المميزات، من أهمها:

◾ قدرة عالية على إنتاج البيض واللحم في الوقت نفسه

◾ تحمل ممتاز للبرد ولتقلبات المناخ

◾ تكيف سريع مع أنظمة التربية المختلفة

◾ طبع هادئ ومسالم يجعل تربيته آمنة حتى قرب الأطفال

◾ سهولة التفريخ ونسبة فقس جيدة جداً

◾ مقاومة جيدة للأمراض الشائعة مقارنة بسلالات أخرى

◾ مناسب للمزارع الصغيرة والمربين الهواة والمحترفين

عيوب دجاج الساسكس :

رغم مميزاته العديدة، إلا أن هناك بعض العيوب التي يجب الانتباه إليها:

◾ يحتاج إلى مساحة للتجوال لأن نشاطه مرتبط بالبحث عن الغذاء

◾ ينمو ببطء نسبي مقارنة بسلالات اللحم التجارية

◾ بعض ألوان السلالة نادرة وقد تكون مكلفة عند الشراء

أنواع دجاج الساسكس :

أنتج المربون عدة ألوان وفصائل من هذه السلالة، وكل لون له خصائصه الجمالية المميزة. ومن أشهرها:

ساسكس الأبيض:

يعد الأكثر انتشاراً، وهو ذو ريش أبيض بالكامل، ويعتبر من أفضل الأنواع إنتاجاً للبيض.

ساسكس الكولومبي:

يمتلك ريشاً أبيض مع عنق أسود، وهو أشهر الأنواع وأكثرها جمالاً.

ساسكس الذهبي:

يتميز بلون ذهبي لامع يعطي مظهراً جذاباً وفريداً.

ساسكس الفضي:

ريشه فضي مع أطراف سوداء، ويعتبر من أجمل أشكال السلالة.

ساسكس الباف:

يمتاز بلونه الكريمي الذي يميل إلى الأصفر الفاتح، وهو نادر نسبياً مقارنة بالأنواع الأخرى.

كيفية تربية دجاج الساسكس بشكل احترافي:

تربية الساسكس ليست مهمة صعبة على الإطلاق، بل هي من أسهل السلالات التي يمكن للمبتدئ التعامل معها. ولضمان نجاح التربية، يجب اتباع مجموعة من الخطوات الأساسية.

اختيار الموقع والمساحة:

يفضل توفير مساحة واسعة للدجاج لكي يتجول بحرية، إذ يعتمد الساسكس بشكل كبير على التقاط غذائه من الأرض. وتساعد المساحة الخارجية على تحسين صحته ورفع إنتاجه من البيض واللحم.

التغذية:

يحتاج دجاج الساسكس إلى تغذية متوازنة تتضمن الحبوب والبروتينات والمعادن والفيتامينات. وفيما يلي بعض النصائح حول تغذيته:

◾ اعتماد علف متوازن مخصص للدجاج البياض أو دجاج اللحم حسب الهدف

◾ تقديم الحبوب مثل الذرة والشعير والقمح

◾ توفير مصادر بروتين طبيعية مثل مخلفات الخضار أو الحشرات

◾ توفير الماء النظيف بشكل مستمر

مساكن الدجاج:

يجب أن تكون مساكن الساسكس نظيفة وجيدة التهوية، مع توفير مجاثم مريحة وصناديق لوضع البيض. كما ينصح بالعناية الأسبوعية بالنظافة لمنع الأمراض والطفيليات.

العناية الصحية:

يعتبر الساسكس من السلالات القوية، لكنه لا يزال بحاجة إلى رعاية صحية دورية مثل:

التحصينات الأساسية:

- مراقبة الطيور يومياً للكشف عن أي أعراض غير طبيعية

- تعقيم المسكن بشكل دوري

- توفير مواد طبيعية مثل الرماد للاستحمام الجاف لمنع الطفيليات

التكاثر والتفريخ:

تمتاز دجاجة الساسكس برغبتها الجيدة في الحضن، وهذا يساعد على تفريخ البيض بشكل طبيعي. كما يمكن استخدام الفقاسات للحصول على نتائج أسرع وأكبر، حيث يتميز البيض بنسبة فقس ممتازة.

دجاج الساسكس في المشاريع الصغيرة:

أصبح الساسكس من أفضل الخيارات لمشاريع تربية الدجاج المنزلية الصغيرة، وذلك بسبب:

✔️ تكلفته المناسبة

✔️ إنتاجه العالي

✔️ قدرته على العيش في مساحات بسيطة

✔️ سهولة تسويقه سواء كلحم أو بيض

ولهذا، يمكن للمربي أن يبدأ مشروعاً صغيراً بـ 30 إلى 50 دجاجة ساسكس وتحقيق أرباح جيدة خلال فترة قصيرة.

نصائح مهمة لنجاح مشروع تربية الساسكس :

◾ شراء كتاكيت من مصدر موثوق

◾ متابعة النمو أسبوعياً

◾ تقديم علف جيد وعدم الاعتماد فقط على بقايا الطعام

◾توفير إضاءة جيدة في الليل لتحفيز إنتاج البيض

◾ تسجيل الإنتاج لتقييم الأداء

◾ الاهتمام بصحة القطيع قبل أي شيء آخر

أخطاء شائعة يجب تجنبها:

◾ الاعتماد على علف منخفض الجودة

◾ الاكتظاظ في المسكن

◾ إهمال النظافة والتحصينات

◾ إعطاء كميات زائدة من المياه في الشتاء مما يسبب الأمراض

◾ إدخال طيور جديدة دون حجر صحي مسبق

لماذا يعتبر الساسكس خياراً مثالياً للمربيين ؟

رغم أن السلالة إنجليزية الأصل، إلا أنها تُعد من أكثر السلالات التي تتأقلم مع المناخ المحلي، سواء في شمال إفريقيا أو الشرق الأوسط. فهي تتحمل الحرارة إذا كانت المساكن جيدة التهوية، كما تتحمل البرد القارس بفضل ريشها الكثيف. إضافة إلى ذلك، فإن إنتاجيتها العالية من البيض وطعم لحمها الجيد يجعلانها خياراً مربحاً.

في النهاية، يمكن القول إن دجاج الساسكس ليس مجرد سلالة عادية من سلالات الدجاج، بل هو استثمار حقيقي لكل مربٍ يبحث عن إنتاجية عالية وجودة ممتازة سواء في البيض أو اللحم. جمال شكله، هدوء طباعه، قوته، وسهولة تربيته تجعله واحداً من أفضل الخيارات المتاحة للمزارعين والهواة على حد سواء. ومع اتباع أساليب التربية الصحيحة التي تناولناها في هذا المقال، سيستطيع أي مربي تحقيق نتائج ممتازة مع هذه السلالة العريقة.